Baconstrudel

3 Pack. Blätterteig

1 kg Bacon, in Scheiben

1 kg Hackfleisch, gemischt

3 Paprika

1 mittelgroße Zucchini

3 große Zwiebeln

1 Knolle Knoblauch

3 Tomaten

500 ml passierte Tomaten

400 g geriebener Käse

Salz, Pfeffer

Cayennepfeffer

Gewürzpfeffer

Gyrosgewürz

Chili

Kerbel

Petersilie

Basilikum

Oregano

Rosmarin

Zuerst die Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Tomaten in feine Würfel schneiden. Dann den Knoblauch und die Kräuter fein hacken.

Den Bacon nach und nach in einer Pfanne anbraten. In dem ausgetreten Fett die Paprika andünsten, dann die Zwiebeln dazugeben und andünsten. Alles in einen Topf kippen. Anschließend Knoblauch und Zucchini in der Pfanne andünsten und dann auch in den Topf geben. Jetzt noch die gewürfelten und passierten Tomaten, sowie Gewürze und Kräuter dazu geben. Das Ganze ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen und dann auskühlen lassen.

Währenddessen das Hackfleisch würzen.

Anschließend auf dem ausgerollten Blätterteig den Bacon verteilen, dann das Hack darauf geben und das Gemüse darauf verteilen. Als letzte Schicht ca. 2/3 des Käses darüber streuen und dann vorsichtig einrollen.

Danach mit dem restlichen Käse bestreuen.

Ober- / Unterhitze 180°C ca. 1 Stunde backen

Mein Tipp: Mit Knoblauchsauce, Peperoni und Oliven servieren.