250 g Milch
150 g Mascarpone
250 ml Sahne
100 g Zucker
3 EL Glukosesirup
Zuerst die Milch und Sahne mit dem Zucker aufkochen lassen. Dann das Milchgemisch nach und nach unter die Mascarpone rühren. Glukose zugeben und abkühlen lassen.
Die Masse im Kühlschrank vorkühlen und dann in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen. Sobald die Masse fest ist, diese in geeignete Behälter umfüllen und noch 1 -2 Stunden in die Gefriertruhe stellen.
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