Zucchini – Frikadellen

1/2 Zucchini, ca. 250 g
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Brötchen
150 ml Milch
50 g Semmelbrösel
1 Ei
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Petersilie

Zuerst das Brötchen in der Milch einweichen lassen.
Währenddessen die Zucchini fein raspeln. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und etwas andünsten.
Anschließend das Brötchen gut zermatschen und dann mit dem Hackfleisch, Zwiebeln, Zucchini, Semmelbrösel, Ei, Petersilie und Gewürze vermengen.
Dann aus der Masse Frikadellen formen und diese in einer Pfanne knusprig anbraten.

Dazu passen z.B. Pommes oder Bratkartoffeln sehr gut.