100 g Bärlauchknospen
200 ml Kräuteressig
100 ml Wasser
2 TL Salz
2 TL Zucker
1 TL Pfefferkörner
½ TL Chiliflocken
2 Lorbeerblätter
½ TL Wacholderbeeren
½ TL Senfkörner
Die Bärlauchknospen gründlich waschen und trocknen lassen. In sterile Einmachgläser abfüllen.
Die übrigen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Noch heiß über die Knospen geben und die Gläser verschließen.
Das Ganze für mindestens 2 Wochen durchziehen lassen.
Ist im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.
Mein Tipp: Passt gut zu Salat, als Beilage zum Grillen, zum Snacken, Antipasti, lecker als Belag auf Weißbrot mit Frischkäse.
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