40 g Stärke
25 g Zucker
500 ml Milch
½ Vanillestange
100 ml Milch mit der Stärke verrühren. Die übrige Milch mit dem Zucker aufkochen lassen. Inzwischen das Mark der Vanilleschote auskratzen und zugeben. Sobald die Milch kocht, das Stärkegemisch einrühren und eine Minute kochen lassen, dabei ständig rühren.
Dann den Pudding abkühlen lassen, damit sich keine Haut bildet, den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken (die Folie direkt auf den Pudding legen).
Anschließend nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.
Außerdem:
frische Früchte, z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren oder Erdbeeren
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