Teig:
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln
150 g Butter
2 Eigelbe
2 Päck. Vanillezucker
1 Vanilleschote
1 Prise Salz
Aus der Vanilleschote das Mark herauslösen. Das Mark mit den restlichen Zutaten verkneten.
Den Teig für eine Stunde kalt stellen. Anschließend kleine Kugeln aus dem Teig formen und mit etwas Abstand auf einem Backblech verteilen.
Ober-/ Unterhitze 175°C ca. 10 - 12 min backen
Nach dem Backen, noch warm, in der Zuckermischung wälzen.
Dann komplett auskühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.
Außerdem:
50 g Zucker
2 Päck. Vanillezucker
Beides zusammen vermischen.
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