Teig:
300 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und den Teig für 2 Stunden kalt stellen.
Danach aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit Hilfe des Stieles von einem Kochlöffel kleine Mulden in die Mitte formen.
Ober- / Unterhitze 175°C ca. 12 min
Nach dem Backen die Mulden ggf. etwas nachformen. Also die Vertiefung nochmals leicht eindrücken, dabei aufpassen, dass die Kekse nicht zerbrechen. Dann mit der Karamellmasse befüllen und fest werden lassen.
Anschließend ein wildes Streifenmuster mit der Kuvertüre darüber geben.
Zum Stapeln in einer Dose am besten zwischen jede Schicht ein Butterbrotpapier legen.
Füllung:
50 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen
125 g Karamellbonbons (Vollmilchbrocken, Storck)
50 ml Sahne
Die Bonbons mit der Sahne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Währenddessen die Erdnüsse klein hacken und unterrühren. Die noch warme Masse weiter verarbeiten, bevor sie fest wird.
Außerdem:
50 g Zartbitterkuvertüre
Die Kuvertüre in einen kleinen Spritzbeutel geben und schmelzen lassen.
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