500 g grobes Salz
ca. 3 Zweige Rosmarin
ca. 10 Zweige Thymian
ca. 5 Zweige Basilikum
ca. 5 Zweige Oregano
ca. 3 Zweige Majoran
ca. 3 Zweige Bohnenkraut
ca. 3 Zweige Salbei
½ Bund Petersilie
Die Kräuter vom Stiel lösen und mit dem Salz vermischen.
Umluft 80 – 90°C ca. 3 Stunden trocknen lassen
Sobald die Kräuter richtig trocken sind, abkühlen lassen und dann im Mixer so fein zermahlen, wie gewünscht.
In einem geschlossen Behälter hält sich das Salz über Jahre, mit der Zeit verliert es allerdings etwas an Geschmack und Geruch.
Mein Tipp: Das Salz ist vielseitig verwendbar, es passt gut zu Salaten, Fisch- und Fleischgerichten, sowie zu Kartoffeln oder zum Würzen von Dips und vieles mehr.
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