4 Eier
50 ml Milch
50 g Mozzarella, am Stück
2-3 Cocktailtomaten
6-8 Scheiben Salami
Salz, Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Schnittlauch
Petersilie
Zuerst die Eier mit der Milch und Gewürzen verrühren.
In eine leicht gefettete Pfanne (ca. 22 cm Ø) geben, bei mittlere Hitze waren bis das Ei zu stocken beginnt.
Währenddessen Mozzarella und Tomaten klein schneiden.
Dann Mozzarella, Cocktailtomaten und Salami darauf verteilen. Den Deckel auf die Pfanne geben und ca. 5 Minuten garen lassen, bis das Ei komplett gestockt ist.
Anschließend Petersilie und Schnittlauch klein schneiden und damit bestreuen.
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