Mango – Maracujasorbet

500 g Mangofruchtfleisch, TK
250 ml Maracujasaft
80 g Zucker
80 ml Mangolikör, ersatzweiße Orangenlikör
3 EL Glukosesirup
1 Prise Salz

Den Saft mit dem Zucker aufkochen lassen. Glukosesirup, Likör und Fruchtfleisch dazugeben und alles fein pürieren.
Die Masse abkühlen lassen und dann im Kühlschrank, am besten über Nacht, vorkühlen lassen.
Am nächsten Tag die Masse in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen. Das fertige Sorbet in eine geeignet Box umfüllen und nochmal 1 -2 Stunden in den Gefrierschrank stellen (je nach Eismaschine).