Teig:
300 g Mehl
100 g Speisestärke
150 g Butter
100 g Zucker
200 g saure Sahne
1 Prise Salz
Alles zusammen zu einem Knetteig verarbeiten. Diesen für
zwei Stunden kalt legen. Dann ca. 0,5 cm
dick ausrollen und Monde ausstechen.
Die Monde auf ein Backblech legen und dann mit dem Ei
bestreichen und mit dem Hagelzucker bestreuen.
Ober-/ Unterhitze 175°C ca. 15 min
Nach dem Backen die Plätzchen auskühlen lassen und dann in
einer Dose ausbewahren.
Außerdem:
1 Ei
Milch
Hagelzucker
Das Ei mit etwas verquirlen.
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