Nougatwölckchen

Teig:

180 g Mehl

80 g Zucker

80 g Butter

3 Eigelbe

½ TL Backpulver

1 Päck. Vanillezucker

1 Prise Salz

Aus allen Zutaten ein Knetteig herstellen und für 2 Stunden kalt stellen.

Anschließend den Teig ca. 0,3 – 0,5 cm dick ausrollen und kleine Blumen oder Kreise (ca. 3 cm Ø) ausstechen.

Auf jede Blume ein Nougatwürfel setzen und dann die Eiweißmasse auf die Würfel spritzen, so dass diese komplett bedeckt sind.

Ober-/ Unterhitze 130°C ca. 20 – 25 min backen

Nach dem Backen auskühlen lassen und dann mit Kuvertüre besprenkeln.

Außerdem:

125 g Nougat

50 g Zartbitterkuvertüre

100 g Zucker

3 Eiweiße

1 Prise Salz

Das Eiweiß steif schlagen. Dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis ein kompakter Eischnee entstanden ist.

Den Nougat am besten für ca. 30 Minuten eingefrieren. So lässt es sich besser schneiden. Dann in kleine Würfel schneiden. Diese nochmals einfrieren. Es werden so viele Würfel, wie ausgestochene Plätzchen benötigt.

Für die Deko die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen.