Igelkekse

Teig:

250 g Vollkornmehl

150 g Butter

100 g Zucker

1 Ei

1 Prise  Salz

1 Päck. Vanillezucker  

Aus dem Teig einen Knetteig herstellen. Anschließend kastaniengroße Kugeln davon rollen, etwas platt drücken und vorne ein bisschen zusammen drücken, damit ein „Schnäutzchen“ für den Igel entsteht. Die Igelkörper ein bisschen zu recht formen und auf ein Blech setzen.

Ober-/ Unterhitze 175°C ca. 12- 15  min

Die Igel komplett auskühlen lassen.

Dann den Igel von hinten zu 2/3 mit der Kuvertüre bestreichen, das Gesicht frei lassen. Anschließend durch die Schokoladenstreusel wälzen.

Zum Schluss mit der Kuvertüre, mit Hilfe einem kleinen Spritzbeutel, ein Gesicht auf die Igel malen.

Alles trocknen lassen und dann vorsichtig in eine Dose verpacken. Zum Stapeln in einer Dose am besten zwischen jeder Schicht ein Butterbrotpapier legen.

Außerdem:

150 g Zartbitterkuvertüre

80 g Schokoladenstreusel, Zartbitter

80 g Schokoladenstreusel, Vollmilch

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

Die Streusel miteinander vermischen.