Lachslasagne

Lasagne:

1 kg Lachs

Salz

Gewürzpfeffer           

Öl

1 Zwiebel

150 g geriebener Gouda

ca. 15 Lasagneblätter

Den Fisch in grobe Würfel schneiden und mit Salz, Gewürzpfeffer und etwas Öl marinieren. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Anschließend die Zwiebel klein schneiden. Die Lasagneblätter ca. 2 Minuten vorkochen.

Dann einen Teil des Fisches in eine Auflaufform geben und ein paar Zwiebeln darüber streuen. Etwas Sauce darüber geben. Dann mit den Lasagneblätter auslegen. Danach nochmals Fisch, Zwiebel und Sauce darauf geben. Anschließend wieder mit den Nudeln auslegen. Dann noch eine Schicht Fisch, Zwiebel und Sauce darauf geben. Wieder mit den Nudelplatten auslegen. Die restliche Sauce darüber gießen. Oben drauf muss ausreichen Sauce sein, damit alle Nudeln bedeckt sind, dass diese auch gar werden.

Zum Schluss mit Käse bestreuen.

Ober- / Unterhitze 170°C ca. 30 min backen

Sauce:

150 g Frischkäse

150 g Crème fraîche

200 g Schmand

200 ml Milch

200 ml Brühe

Salz, Pfeffer

Gewürzpfeffer

Muskatnuss

Brühegranulat

Dill     

2 Knoblauchzehen

Knoblauch und Dill fein hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.