1,5 kg Kartoffeln, festkochend
50 g geriebener Parmesan
50 g geriebener Mozzarella
50 g Butter
Petersilie
Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Knoblauchsalz
Die Kartoffeln im Salzwasser garen. Anschließend abkühlen
lassen. Dann schälen und der Länge nach halbieren. Die Kartoffeln aushöhlen, so
dass noch ein kleiner Rand und Boden bleibt. Kräuter klein schneiden. Die
ausgehöhlte Kartoffelmasse durch die Kartoffelmasse drücken und dann mit Käse,
Kräuter, Butter und Gewürze vermischen. Alles wieder in die Kartoffeln geben.
Restlichen Käse darüber streuen.
200°C Ober-/ Unterhitze ca. 20-25 min überbacken
Außerdem:
35 g Parmesan, gerieben
50 g Mozzarella, gerieben
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