100 g Crème Fraîche
100 g Puderzucker
Die gefrorenen Himbeeren etwas antauen lassen (ca. 30
Minuten) und dann mit dem Puderzucker und Crème Fraîche in den Mixer geben und
cremig mixen.
Nun das Eis am besten noch für ca. zwei Stunden in die
Gefriertruhe geben.
Es kann auch sofort verzehrt werden, ist allerdings dann
sehr weich und es können keine schöne Kugeln geformt werden. Nach zwei Stunden hat
es eine schöne feste, aber immer noch cremige Konsistenz.
Sollte es länger eingefroren sein, einfach einige Minuten
vor dem Servieren rausnehmen, damit es wieder etwas weicher wird.
Mein Tipp: Mit einem Stück Schokoladenkuchen servieren.
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