1 Eigelb
100 ml Öl
150 g Schmand
3 EL Honig
2-3 EL Senf
4 TL Dijon-Senf
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Eigelb mit einem Esslöffel
Senf verrühren und das Öl tröpfchenweiße!! dazugeben. Dabei entsteht eine
Mayonnaise Deshalb sollte es eine feste Konsistenz haben, gibt man das Öl zu
schnell hinzu, verbindet sich es nicht mit einander und bleibt flüssig.
Anschließend den Schmand unterrühren. Danach restlichen Senf, Honig,
Zitronensaft und Gewürze untermischen.
Den Dip für einige Stunden
durchziehen lassen.
Mein Tipp: Lecker zu
Bratwurst, Hähnchen, Fisch und Schweinefleisch.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen