Raclette – Brötchenauflauf

2 Brötchen

150 g Raclettekäse

2 Eier

200 ml Sahne

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

50 ml Weißwein

25 g Butter

Petersilie

Thymian

Rosmarin

Oregano

Salz, Pfeffer

Muskatnuss

Die Brötchen in ca. 1 cm dicke Scheiben aufschneiden und abwechselnd mit dem Raclettekäse ziegelartig in eine Auflaufform legen.

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Kräuter und Knoblauch fein hacken. Zwiebeln in etwas Butter andünsten. Knoblauch und Kräuter dazugeben. Mit dem Weißweinablöschen und einkochen lassen.

Eier mit Sahne und Gewürze verrühren und über die Brötchen geben. Zwiebelmischung ebenfalls darüber geben.

Umluft 200°C ca. 25 min

Mein Tipp: Ideal als Resteverwertung - des übrigen Käse, vom Racletteessen.