250 g Kartoffeln, festkochend
200 ml Sahne
200 ml Milch
100 ml Schmand
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Schnittlauch
150 g geriebener Mozzarella
Die Kartoffeln und Pastinaken schälen und in dünne Scheiben
schneiden oder raspeln. Vermischen und in eine Auflaufform geben. Den Schmand
mit Milch, Sahne und Gewürze verrühren. Schnittlauch klein schneiden, dazu
geben und alles über die Pastinaken geben. Zum Schluss mit dem Mozzarella
bestreuen.
Umluft 160°C ca. 1 Stunde
Das Gratin ist fertig, wenn es schön goldbraun ist und die
Pastinaken bzw. die Kartoffeln weich sind. Hierzu kann man als Test mit einem
kleinen Messer in die Pastinaken bzw. Kartoffeln stechen, geht es einfach
wieder heraus und es gibt keinen Widerstand, sind sie gar.
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