400 g Pfifferlinge, frisch
400 g Nudeln
200 ml Sahne
100 g Schmand
50 - 100 ml Milch
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Petersilie
Schnittlauch
Basilikum
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Speistärke
Die Nudeln al dente kochen.
Währenddessen Zwiebel in feine Würfel schneiden und
andünsten. Knoblauch und Kräuter klein hacken. Dann die Pfifferlinge und den
Knoblauch dazugeben. Für ein paar Minuten andünsten, nicht zu lange dünsten, da
die Pilze sonst matschig werden. Den Schmand dazugeben und schmelzen lassen.
Anschließend Sahne und Milch dazugeben. Die Sauce würzen und mit Speisestärke
abbinden. Die Kräuter untermischen und dann mit Nudeln servieren.
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