3 Gläser grüne Brechbohnen, je 700 g
1 Zwiebel
3 Tomaten
Kräuteressig
Öl
Salz, Pfeffer
Schnittlauch
Bohnenkraut
Die Bohnen gut abtropfen lassen.
Die Zwiebel und die Tomaten fein würfeln. Zwiebelwürfel
andünsten und abkühlen lassen.
Das Bohnenkraut und den Schnittlauch fein schneiden.
Dann die Bohnen, Zwiebeln, Tomatenwürfel und Kräuter
vermischen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen. Den Salat einige Stunden
durchziehen lassen.
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