Ofenfrikadellen

2 kg Hackfleisch, gemischt

3 Zwiebeln

2-3 Knoblauchzehen

4 Eier

150 g Semmelbrösel

150 ml Milch

5 Scheiben Toastbrot

250 g Quark

4 EL Senf

Paprikapulver, edelsüß

Muskatnuss

Salz, Pfeffer

Cayennepfeffer

Gewürzpfeffer

Thymian

Petersilie

Als erstes das Toast in der Milch einweichen.

Inzwischen die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und andünsten.

Anschließend Thymian und Petersilie mit dem Knoblauch fein hacken und kurz mitdünsten.

Anschließend das Toast mit der Milch zermatschen, Quark, Eier, Semmelbrösel, Senf, Gewürze und Zwiebelpfanne dazugeben und alles gut vermengen. Zum Schluss das Hack dazugeben und alles verkneten. Dann Frikadellen aus der Masse formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Nach ca. 20 Minuten Backzeit die Frikadellen wenden.

Umluft 200°C ca. 30 min

Mein Tipp: Geht sehr schnell, schmecken super gut und lassen sich gut vorbereiten für Partys, Picknick oder Buffets.

Später gegebenenfalls einfach nochmals im Ofen erwärmen.

Wer mag kann die Frikadellen auch in der Pfanne anbraten.