700 ml Olivenöl
1-2 große Zweige Rosmarin
ca. 10 Zweige Thymian
ca. 10 Zweige Oregano
ca. 5 Zweige Bohnenkraut
ca. 10 Blätter Basilikum
3-4 Blätter Lorbeer
4 Knoblauchzehen
Die Kräuter waschen und gut trocken tupfen. Knoblauch
schälen und einmal zwischen dem Handballen und der Arbeitsfläche zerquetschen,
so entfaltet er im Öl besser sein Aroma.
Kräuter und Knoblauch in das Öl geben.
Das Öl 2-3 Wochen durchziehen lassen und dann abpassieren.
Lecker zu Salaten, gebratenen Peperoni, Kartoffeln, gebratenem
Gemüse oder Fisch.
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