Fladenbrot

Teig:

1 kg Mehl

500 g Grießmehl

2 Würfel Hefe

6 EL Öl

3 TL Salz

1 TL Zucker

350 ml Milch, lauwarm

350 ml Wasser, lauwarm

Das Wasser und die Milch mit der Hefe, dem Zucker und 3 Esslöffel Mehl verrühren. 30 Minuten gehen lassen.
Restliche Zutaten dazu geben und den Teig für mindestens 5 Minuten kneten und dann 1 Stunde gehen lassen.

Dann Teigfladen (ca. 4 Stück)  daraus formen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Vor dem Backen mit einem verquirlten Ei bestreichen und mit Kümmel und Sesam bestreuen.

hydroBacken oder Ober - / Unterhitze 220°C ca. 10 min

Außerdem:

Schwarzkümmel

Sesam

1 Ei