Teig:
250 g Butter, weich
250 g Zucker
5 Eier
100 ml Milch
200 g Marzipan
300 g Dinkelmehl
100 g Speisestärke
250 g Heidelbeeren
1 Päck. Backpulver
2 Päck. Vanillezucker
1 Prise Salz
Amaretto
Zuerst das Marzipan grob zerkleinern und mit der Milch erhitzen. Bis sich das komplette Marzipan darin aufgelöst hat.
Währenddessen Butter und Zucker cremig aufschlagen. Die Eier nach und nach zugeben.
In die schaumige Masse das Marzipangemisch einrühren und einen guten Schluck Amaretto zugeben.
Dann Mehl, Stärke und Backpulver kurz unterrühren.
Zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefette und mehlierte Kranzform geben.
Ober- / Unterhitze 170°C ca. 80 min
Nach ca. 1 Stunde Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
Nach dem Backen den Kuchen komplett auskühlen lassen. Dann aus der Form lösen und den Puderzuckerguss darüber geben. Zum Schluss die Zuckerdeko darüber streuen.
Außerdem:
150 g Puderzucker
3 EL Milch
Zuckerdeko
Puderzucker und Milch zusammen verrühren, kurz bevor es über den Kuchen kommt.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen