Gefüllte Kohlrabis

Kohlrabis:

3 Kohlrabis

500 g Hackfleisch, gemischt

Worcestersauce

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

Semmelbrösel

1 trockenes Brötchen

Milch

Petersilie

Senf

1 Ei

Salz, Pfeffer

Gewürzpfeffer

Muskatnuss

Die Kohlrabis schälen und waagerecht halbieren. Anschließend ca. 5 Minuten im Salzwasser kochen. Währenddessen das Brötchen grob zerkleinern und in ausreichend Milch einweichen. Das Wasser von den Kohlrabis für die Sauce bei Seite stellen. Die Kohlrabis mit Hilfe eines Teelöffels oder eines Lochausstechers aushöhlen. Das Ausgehölte ebenfalls bei Seite stellen. Dann die Hackfleischmasse herstellen. Hierzu das eingeweichte Brötchen zermatschen mit dem Hackfleisch, etwas Semmelbrösel und dem Ei vermischen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden. Petersilie klein hacken. Alles zum Hackfleisch geben. Senf, Worcestersauce und Gewürze ebenfalls dazugeben und alles gut vermischen.

Die Hackmasse in die Kohlrabis verteilen. Dann die Kohlrabihälften in eine Auflaufform legen. Die ausgehölten Kohlrabistücke in der Form verteilen und dann die Sauce darüber gießen.

Zum Schluss die Kohlrabis mit Käse bestreuen.

Ober- / Unterhitze 170°C ca. 45 min backen

Sauce:

200 g Frischkäse

200 g Schmand

500 ml Brühe, von den Kohlrabis

Petersilie

Schnittlauch

Thymian

Kerbel

Salz, Pfeffer

Brühegranulat

Muskatnuss

Gewürzpfeffer

Die Kräuter fein hacken. Frischkäse mit Schmand verrühren und dann nach und nach die Brühe unterrühren. Kräuter und Gewürze dazugeben und verrühren. Abschmecken.

Außerdem:

150 g geriebener Käse

Am besten mit Salzkartoffeln servieren.