400 g kleine Champignons
2 Eier
Milch
Mehl
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
Knoblauchsalz
Die Champignons kurz abwaschen, nicht zu lange waschen oder
im Wasser liegen lassen, da sie sich sonst mit dem Wasser vollsaugen. Den
untersten Teil des Strunks abschneiden.
Danach würzen und im Mehl wenden.
Anschließend die Eier mit der Milch verquirlen. Die Pilze
eintunken.
Dann in den Semmelbröseln wenden und die Brösel fest drücken.
Fritteuse 180°C ca. 3 - 4 Minuten goldbraun ausbacken
Mein Tipp: Mit Knoblauchdip servieren.
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