300 g weiße Kuvertüre
90 ml Sahne
50 g Amarettinis
1 Zitrone
35 g Palmin
1 EL weißes Schokoladenpulver, Caotina
Zuerst die Kuvertüre, mit der Sahne und dem Palmin bei
geringer Hitze schmelzen. Dann das Schokoladenpulver und den Abrieb der Zitrone
dazugeben. Die Amarettinis zermahlen und untermischen. Nun die Masse über Nacht
in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag kleine Kugeln formen und diese im
Puderzucker rollen.
Die Pralinen im Kühlschrank lagern. Ca. 4 Wochen haltbar.
Außerdem:
Puderzucker
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