Pizza

Teig:
350 ml Wasser, lauwarm
2 Würfel Hefe
2 TL Zucker

750 g Mehl

150 g Grießmehl

30 ml Öl

3 TL Salz

Das Wasser mit der Hefe, dem Zucker und 3 Esslöffel Mehl verrühren. 30 Minuten gehen lassen.
Restliche Zutaten dazugeben und den Teig für mindestens 5 min kneten und dann 60 Minuten gehen lassen.

Danach den Teig ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen und nach Belieben belegen.

Pizzastufe oder Ober- / Unterhitze 220°C 15 min backen

Sauce:

500 ml passierte Tomaten

Salz, Pfeffer

Cayennepfeffer

Chili

Gewürzpfeffer

1 Knoblauchzehe

Knoblauchsalz

Rosmarin

Oregano

Basilikum

Die Kräuter und den Knoblauch fein hacken und mit allem verrühren. Dann die Sauce für mindestens 2 Stunden durch ziehen lassen.

 

 

Außerdem:

geriebener Mozzarella

Salami

Schinken

Pilze

Paprika

Zwiebeln

Peperonis
Oliven

usw. nach Vorlieben