Füllung:
400 g Oreokekse
180 g Frischkäse
Die Oreokekse in einem Mixer fein zermahlen und mit dem
Frischkäse vermischen.
Die Masse mehrere Stunden kalt stellen und dann daraus
Kugeln formen. Diese dann nochmals für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Anschließend in die flüssige Kuvertüre tauchen und auf einem
Abtropfgitter fest werden lassen.
Die fertigen Pralinen im Kühlschrank lagern. Ca. 3 Wochen haltbar.
Schokomantel:
200 g Zartbitterkuvertüre
25 g Palmin
Beides zusammen bei geringer Hitze schmelzen.
Mein Tipp: Auch mit weißer Kuvertüre sehr lecker.
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