500 ml Buttermilch, lauwarm
1 Würfel Hefe
1 TL Salz
2 TL Honig
4 EL Grießmehl
850 g Mehl
20 g Butter, weich
Die Buttermilch mit der Hefe,
dem Honig und 3 Esslöffel Mehl verrühren. 30 Minuten gehen lassen.
Restliche Zutaten dazu geben und den Teig für mindestens 5 Minuten kneten und dann 1 Stunde gehen lassen.
Restliche Zutaten dazu geben und den Teig für mindestens 5 Minuten kneten und dann 1 Stunde gehen lassen.
Dann Brötchen daraus formen
und entweder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen oder bei Zimmertemperatur
noch mal 1 Stunde.
hydroBacken oder Ober - /
Unterhitze 220°C ca. 20-25 min
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen