600 g Kartoffeln, festkochend
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ei
1 EL Kartoffelmehl
3 EL Haferflocken
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Schnittlauch
Petersilie
Die Kartoffeln, Karotte, Zwiebel und Knoblauch zuerst
schälen. Dann alles mit Hilfe der Küchenmaschine fein raspeln. Den Schnittlauch
klein schneiden und die Petersilie zerhacken. Anschließend Gewürze, Ei, Kräuter,
Haferflocken und Kartoffelmehl zu den geriebenen Kartoffeln dazugeben und gut
vermischen. Die Masse 10 min ziehen lassen. Dann in reichlich Öl goldbraun von
beiden Seiten ausbacken.
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