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Ich koche mit Liebe und Herz und das jeden Tag aufs Neue, mit frischen Zutaten.

Und nun wünsche ich euch viel Spaß auf meinem Blog, sowie beim Ausprobieren neuer Rezepturen. ;)



Liebe Grüße

Eure Babsi

Montag, 9. November 2015

Lauchgemüse mit Joghurt - Hackbällchen





Lauchgemüse:
2 Stangen Lauch
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
200 g Kräuterfrischkäse
200 ml Sahne
600 ml Milch
200 g Chester
100 ml Wein
Salz, Pfeffer
Brühegranulat
Gewürzpfeffer
Cayennepfeffer
Speisestärke

Zuerst den Lauch in der Länge nach vierteln und dann dünne Streifen herunter schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Knoblauch klein hacken. Alles zusammen in einem Topf andünsten und dann mit dem Wein ablöschen. Den Wein einreduzieren lassen. Dann mit der Milch aufgießen und die Gewürze dazugeben. Anschließend den Frischkäse und den Chester in de Milch auflösen. Nun die Hackbällchen dazugeben und 20 min bei geringer Hitze ziehen lassen. Zum Schluss die Sahne dazugeben und eventuell mit Speisestärke abbinden.


Hackmasse:
600 g Hackfleisch, gemisch
2 Eier
150 g Joghurt,Vollmich 3,5%
Paniermehl
Salz, Pfeffer
Muskatnuss

Alles zusammen zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten und Tischtennisball große Bällchen daraus formen.


Mit Reis servieren.


Mein Tipp: Der Eintopf lässt sich super vorbereiten und schmeckt am 2. Tag sogar noch besser.

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