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Ich koche mit Liebe und Herz und das jeden Tag aufs Neue, mit frischen Zutaten.

Und nun wünsche ich euch viel Spaß auf meinem Blog, sowie beim Ausprobieren neuer Rezepturen. ;)



Liebe Grüße

Eure Babsi

Sonntag, 21. August 2016

Lammfilets im Kräuter - Knuspermantel



4-6  Lammfilets
Paniermehl
Kräuter der Provance
2-3 EL Senf
Salz, Pfeffer

Die Filets parieren. Mit Senf einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Paniermehl mit den Kräutern vermischen. Anschließend die Filets darin panieren und die Brösel fest drücken.
In einer heißen Pfanne, mit ausreichend Fett, die Filets von allen Seiten kurz knusprig anbraten. Nicht zu lange, damit sie in der Mitte noch schön rosa sind.

Mit Rosmarinkartoffeln, Kartoffelpuffer, Gratin oder Kräuterbaguette und Salat sofort, noch heiß, servieren.

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