1 Schweinefilet
2 Zwiebeln
Butter
Mehl
150 ml Brühe
150 ml Milch
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Brühegranulat
Gewürzpfeffer
Zuerst das Fleisch am Stück scharf anbraten und dann wieder
herausnehmen. Danach die Zwiebeln klein schneiden und andünsten, etwas Butter
dazugeben und dann mit Mehl bestäuben. Dies etwas anrösten. Dann mit Brühe
ablöschen. Als nächstes die Milch dazugeben. Das Ganze 5 Minuten kochen lassen.
Danach die Gewürze dazugeben und wieder das Fleisch hineinlegen und bei
geringer Hitze weiter garen (ca. 20 Minuten, je nach Dicke des Filets). Ist das
Fleisch fertig, herausnehmen und aufschneiden. Zu der Sauce noch die Sahne
geben und abschmecken.
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