Mini – Nusshörnchen

Teig:
500 g Mehl

150 g Zucker

250 g Frischkäse

250 g Butter

1 Prise Salz

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und 1 Stunde kalt stellen.

Dann den Teig in 8 gleich große Teile teilen.

Die Teigstücke jeweils relativ dünn und rund ausrollen (ca. 25-30 cm Ø).  Einen Teil der Nussmischung auf der Arbeitsfläche verteilen. Den Teigfladen darauf legen. Diesen auch mit Nüssen bestreuen. Mit Hilfe des Nudelholzes die Nüsse etwas festrollen.

Anschließend wird der Teig, wie ein Kuchen, in 16 Teile geschnitten.

Dann auf die Oberseite etwas Sahne streichen und die „Kuchenstücke“ von der breiten Seite her zu der Spitze aufrollen. Alle Hörnchen auf mehrere Backbleche (mit Backpapier) verteilen.

Ober-/ Unterhitze 200°C ca. 15 min goldbraun backen

Die Hörnchen sind übrigens ca. 2 Wochen haltbar – wenn sie so lange überleben sollten. ;)

Außerdem:

150 g gemahlene Haselnüsse

100 g brauner Zucker

100 ml Sahne

Nüsse mit dem Zucker vermischen.

Schmecken auch mit Nutella, Marmelade oder anderen Brotaufstrichen.

Mein Tipp: Um die Kuchenstücke zu „schneiden“ einfach einen Torteneinteiler verwenden. So hat man super schnell gleichmäßige Kuchenstücke. (siehe Bild)