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Ich freue mich sehr, dass ihr meine Seite besucht. Ich wünsche euch viel Spaß beim Stöbern und hoffe, dass euch das ein oder andere Rezept gefällt. Natürlich sind auch Anregungen, sowie jegliches Feedback von euch erwünscht.
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Ich koche mit Liebe und Herz und das jeden Tag aufs Neue, mit frischen Zutaten.

Und nun wünsche ich euch viel Spaß auf meinem Blog, sowie beim Ausprobieren neuer Rezepturen. ;)



Liebe Grüße

Eure Babsi

Dienstag, 18. Oktober 2016

Quarkdessert mit karamellisierten Kumquats



Kumquatskompott:
50 g Zucker
200 g Kumquats
100 ml Orangensaft

Zuerst die Kumquats in dünne Scheiben schneiden. Zucker karamellisieren lassen, dann die Kumquats dazugeben und kurz mit karamellisieren. Mit Orangensaft ablöschen. Das Ganze 5 bis 10 min einkochen lassen. Abkühlen lassen.


Quarkcreme:
500 g Quark
250 g Sahne
100 g Zucker

Währenddessen die Kumquats abkühlen die Sahne steif schlagen. Den Quark mit dem Zucker cremig rühren. Anschließend die Sahne unter den Quark heben. Creme für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Die Quarkcreme mit den Kumquats servieren.

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