Herzlich willkommen auf meinem Foodblog. :)

Ich freue mich sehr, dass ihr meine Seite besucht. Ich wünsche euch viel Spaß beim Stöbern und hoffe, dass euch das ein oder andere Rezept gefällt. Natürlich sind auch Anregungen, sowie jegliches Feedback von euch erwünscht.
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Ich koche mit Liebe und Herz und das jeden Tag aufs Neue, mit frischen Zutaten.

Und nun wünsche ich euch viel Spaß auf meinem Blog, sowie beim Ausprobieren neuer Rezepturen. ;)



Liebe Grüße

Eure Babsi

Freitag, 2. September 2016

Zitronenfrischkäsetorte mit Mandarinen



Boden:
400 g Butterkekse
250 g Butter

Ein Tortenring (28cm Ø) auf die Tortenplatte stellen. Die Butter zerlassen und die Butterkekse im Mixer fein zermahlen. Dann die Kekse mit der Butter vermischen und in den Tortenring geben und fest drücken. Den Boden für 30 min kalt stellen.
Die gut abgetropften Mandarinen darauf verteilen und dann die Frischkäsemasse darüber geben.
Über Nacht kalt stellen.

Frischkäsemasse:
500 g Frischkäse
1 ½ Beutel Götterspeise Zitrone
400 ml Sahne
2 Dosen Mandarinen, je 300 g
100 g Zucker
30 ml Zitronensaft

Zuerst die Mandarinen abtropfen lassen. Den Saft auffangen.
In 250 ml von dem Mandarinensaft die Götterspeise einrühren und ca. 10 min quellen lassen.
Diesen dann erhitzen (aber nicht kochen). Anschließend wieder abkühlen lassen.
Inzwischen die Sahne steif schlagen.
Den Frischkäse mit dem Zucker, Zitronensaft und dem abgekühlten Mandarinensaft verrühren. Zuletzt die Sahne unterheben.

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