Herzlich willkommen auf meinem Foodblog. :)

Ich freue mich sehr, dass ihr meine Seite besucht. Ich wünsche euch viel Spaß beim Stöbern und hoffe, dass euch das ein oder andere Rezept gefällt. Natürlich sind auch Anregungen, sowie jegliches Feedback von euch erwünscht.
Teilt mir auch gerne mit, wenn ihr ein Rezept nachgekocht habt, wie es euch geschmeckt hat. :)

Ich koche mit Liebe und Herz und das jeden Tag aufs Neue, mit frischen Zutaten.

Und nun wünsche ich euch viel Spaß auf meinem Blog, sowie beim Ausprobieren neuer Rezepturen. ;)



Liebe Grüße

Eure Babsi

Montag, 4. Juli 2016

Zitronen - Frischkäsecreme


400 ml Sahne
600 g Frischkäse
200 g Crème fraîche
250 ml Zitronensaft
1 Zitrone, Abrieb
150 g Zucker
50 ml Milch
6 Blatt Gelatine
2 Päck. Vanillezucker
2 Päck. Sahnesteif

Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Dann den Frischkäse, mit Crème fraîche, Zitronensaft, Abrieb und Zucker cremig schlagen.
Die Milch erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Anschließend 2 EL von der Frischkäsemasse darunter rühren, dann nochmal 2 EL unterrühren. Danach die Gelatinemasse unter die komplette Frischkäsemasse rühren. Die Masse kalt stellen und warten bis es zu gelieren beginnt (bis es anfängt fest zu werden).
In der Zwischenzeit Sahne mit dem Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
Dann die Frischkäsemasse nochmal aufschlagen und die Sahne darunter heben.
Die Creme in Gläser füllen und garnieren.
Für mind. 4 Stunden kalt stellen.

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