Mascarponecreme auf Windbeuteln mit Kirschen und Krokant

Creme:
250 g Mascarpone
250 g Quark
200 ml Sahne
120 g Zucker
1 Päck. Vanillezucker

1 Päck. Sahnesteif
Zitronensaft

1 Prise Salz

Zuerst Mascarpone, Quark, Zucker und etwas Zitronensaft cremig verrühren. Dann die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die Sahne unter die Mascarponecreme rühren.

Die Creme bis zum Servieren kalt stellen.

Die Windbeutel auftauen lasen und dann vierteln.

Anschließend, kurz vor dem Servieren, die Windbeutel unten in ein Glas geben, Creme drauf verteilen und ein paar Kirschen mit etwas Saft darauf geben.

Zum Schluss mit Krokant bestreuen. 

Außerdem:
500 g Windbeutel, TK
1 Glas Sauerkirschen, 350 g
Krokant

Mein Tipp: Die Creme wirklich erst kurz vor dem Servieren über die Windbeutel geben, da diese sonst matschig werden.