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Ich freue mich sehr, dass ihr meine Seite besucht. Ich wünsche euch viel Spaß beim Stöbern und hoffe, dass euch das ein oder andere Rezept gefällt. Natürlich sind auch Anregungen, sowie jegliches Feedback von euch erwünscht.
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Ich koche mit Liebe und Herz und das jeden Tag aufs Neue, mit frischen Zutaten.

Und nun wünsche ich euch viel Spaß auf meinem Blog, sowie beim Ausprobieren neuer Rezepturen. ;)



Liebe Grüße

Eure Babsi

Freitag, 3. Juni 2016

Schweinefilet in Soja – Honigmarinade




Marinade:
1 großes Schweinefilet
30 ml Sojasauce
30 g Honig
80 ml Öl
2 EL Worcestersauce
2 EL Reisessig
Tandoori
Salz, Pfeffer
Chili
Knoblauchsalz
Paprika, edelsüß
Rosmarin

Mit allen Zutaten das Schweinefilet marinieren und über Nacht durchziehen lassen.
Mit dem Sud in eine Auflaufform geben.

Sanftgaren oder Ober- / Unterhitze 80°C ca. 2 Stunden (bis es Kerntemp. 65°C hat)


Sauce:
200 g Frischkäse
200 ml Milch
100 ml Brühe
Brühegranulat
Salz

Nach dem Garende des Filets, den Sud abgießend und mit dem Frischkäse verrühren, Die Milch und Brühe dazugeben. Aufkochen lassen und abschmecken. Gegebenenfalls noch etwas mehr Milch dazugeben, je nach Geschmack.

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