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Ich koche mit Liebe und Herz und das jeden Tag aufs Neue, mit frischen Zutaten.

Und nun wünsche ich euch viel Spaß auf meinem Blog, sowie beim Ausprobieren neuer Rezepturen. ;)



Liebe Grüße

Eure Babsi

Montag, 11. April 2016

Kartoffelsalat mit Crème fraîche




800 g Kartoffeln, festkochend
1 Zwiebel
½ Bund Lauchzwiebeln
2 Gewürzgurken
100 g Crème fraîche
150 ml Brühe
2 EL Senf
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Apfelessig
Balsamico, weiß

Die Kartoffeln gar kochen und auskühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Danach schälen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in etwas Öl andünsten. Mit Brühe ablöschen, einmal aufkochen lassen. Dann in die Brühe die Crème fraîche rühren. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die noch warme Masse über die Kartoffeln geben.
Gewürzgurken und Lauchzwiebeln klein schneiden, zu dem Salat geben und vermischen. Für mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

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