Kugeln:
650 g Kuchenteig, gebacken (Rührteig)
200 g Frischkäse
100 g weiße Kuvertüre, geschmolzen
200 g Himbeerkonfitüre
5 EL Himbeergeist
Den Kuchenteig zuerst im Mixer fein zerbröseln. Dann die
Brösel mit den übrigen Zutaten verkneten,
sodass ein fester Knetteig entsteht. Die Masse für 2 Stunden kalt stellen.
Anschließend ca. tischtennisballgroße Kugeln aus der Masse formen und nochmals
kalt stellen.
Zum Schluss mit Schokolade überziehen und nach Belieben
dekorieren.
Außerdem:
350 g weiße Kuvertüre
Die Kuvertüre schmelzen und damit die fertigen Kugeln
überziehen.
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