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Ich koche mit Liebe und Herz und das jeden Tag aufs Neue, mit frischen Zutaten.

Und nun wünsche ich euch viel Spaß auf meinem Blog, sowie beim Ausprobieren neuer Rezepturen. ;)



Liebe Grüße

Eure Babsi

Mittwoch, 23. September 2015

Buttermilch – Limetten - Dessert mit Erdbeer Minz - Sauce





Buttermilchcreme:
300 ml Buttermilch
3 Blatt Gelatine
60 g Zucker
200 ml Sahne
2 Limetten
1 Päck. Vanillezucker
1 Päck. Sahnesteif
1 Prise Salz

Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen und kalt stellen.
Die Limetten auspressen, zu dem Saft den Zucker zugeben und erwärmen, dann die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und etwas abkühlen lassen. Anschließend die Buttermilch nach und nach unterrühren. Die Masse abkühlen lassen und warten bis sie beginnt zu gelieren und dann die Sahne unterheben.
Die fertige Creme in Gläser füllen und mindestens 5 Stunden kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren mit der Sauce begießen.


Erdbeer - Minz – Sauce:
200 g Erdbeeren, TK
etwas Zitronensaft
Zucker, nach Bedarf
einige Blätter Zitronenminze
Die Erdbeeren auftauen lassen, dann alles zusammen mit dem Zauberstab gut durchmixen und in den Kühlschrank stellen.


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