Zucchinisuppe mit Würstchen

1,2 kg Zucchini

500 g Kartoffeln, mehlig kochend

2 Zwiebeln

1 l Brühe

200 g Schmand

3 Knoblauchzehen

2 Lorbeerblätter

Oregano

Thymian

Salz, Pfeffer

Muskatnuss

6-8 Würstchen (ich hatte Krakauer)

Die Zwiebel schälen, klein schneiden und andünsten. Danach die Zucchinis und die Kartoffeln klein schneiden und dazugeben. Mit der Brühe auffüllen. Anschließend den Knoblauch und die Lorbeerblätter dazugeben. Dann die Suppe aufkochen lassen und 30 Minuten kochen lassen. Als nächstes die Kräuter dazugeben und 10 Minuten ziehen lassen. Nach den 10 Minuten den Lorbeer herausfischen und die Suppe gut pürieren. Die Suppe nochmals aufkochen lassen, abschmecken und den Schmand unterrühren.

Zum Schluss die klein geschnittenen Würstchen dazugeben.