600 g Schweinegeschnetzeltes
6 große Champignons
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 ml Milch
100 ml Sahne
Speisestärke
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Petersilie
Schnittlauch
½ Bund Lauchzwiebeln
Zuerst das Fleisch anbraten, danach würzen und bei Seite
stellen. Dann die Zwiebel und die Champignons klein schneiden. Die Kräuter und
den Knoblauch fein hacken.
Anschließend die Zwiebeln andünsten, dann die Champignons
dazugeben und mitdünsten, mit der Milch aufgießen und aufkochen lassen. Danach
mit der Speisestärke abbinden. Diese dazu mit etwas kalter Milch verrühren und
dann in die kochende Milch rühren.
Nun die Kräuter, Gewürze, Knoblauch, Sahne und das Fleisch
dazugeben und noch einmal aufkochen lassen.
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