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Und nun wünsche ich euch viel Spaß auf meinem Blog, sowie beim Ausprobieren neuer Rezepturen. ;)



Liebe Grüße

Eure Babsi

Sonntag, 26. Juli 2015

Wirsing - Rahmeintopf mit Hackbällchen






Wirsingeintopf:
1 Wirsingkopf
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
250 ml Brühe
500-700 ml Milch
90 ml Weißwein
Speisestärke
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Gewürzpfeffer
Cayennepfeffer
Brühegranulat

Den Wirsing klein schneiden und waschen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfen. Anschließend den Wirsing mit der Zwiebel in der Brühe und dem Wein andünsten. Dann die Milch dazugeben und 5 min köcheln lassen. Nun mit der Speisestärke abbinden und die Sahen dazugeben. Dann die rohen Hackfleischbällchen dazugeben und ca. 15 min bei geringer Hitze garen lassen. Zum Schluss die Sauce noch abschmecken.


Hackbällchen:
600 g Hackfleisch, gemischt
Paniermehl
2 Eier
Salz, Pfeffer
Muskat
Schnittlauch
Petersilie
Paprika, edelsüß
3 EL Joghurt, Vollmilch 3,5%
Senf

Die Kräuter klein hacken und mit allen anderen Zutaten vermischen und dann kleine Bällchen aus der Masse formen.


Mein Tipp: Mit Salzkartoffeln servieren.

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