Pizzablume

Hefeteig:
350 ml Wasser, lauwarm
2 Würfel Hefe
2 TL Zucker

750 g Mehl

150 g Grießmehl

30 ml Öl

3 TL Salz

Das Wasser mit der Hefe, dem Zucker und 3 EL Mehl verrühren. 30 min gehen lassen.
Restliche Zutaten dazugeben und den Teig für mindestens 5 min kneten und dann 90 Minuten gehen lassen.

Dann 4 oder 5 gleich große runde Teigfladen ausrollen (ca. 30 cm Ø). Dann den ersten Teigfladen auf ein Backblech mit Backpapier legen und immer eine Schicht Teig, eine Schicht Füllung abwechselnd schichten. Mit Teig beginnen und enden. Wenn ihr das geschafft habt in die Mitte, oben drauf ein Glas umgedreht stellen und 16 Tortenstücke schneiden. Anschließend ein Stück 2 – mal nach rechts drehen und das daneben 2 – mal nach links drehen und danach unten, an den Enden zusammen drücken. Das mit allen übrigen Stücken genau so machen. Danach habt ihr eine tolle Blütenform.

Wenn ihr Schwierigkeiten habt, könnt euch dazu auch ein Video auf YouTube anschauen. Da gibt es viele hilfreiche, wie man die Blüte richtig formt.
Vor dem Backen noch weitere 30 min gehen lassen. 

Ober - / Unterhitze 180°C ca. 35 min backen

Füllung:
1 Dose stückige Tomaten, 400 g
100 g Kochschinken
100 g Salami
200 g geriebener Käse
200 g Baconwürfel
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
5 Champignons

Salz, Pfeffer

Pizzagewürz

Oregano

Chili

Cayennepfeffer

Alles ganz klein schneiden, würzen und vermischen.

Mein Tipp: Statt Pizzafüllung, Flammkuchenfüllung, oder einfach Pesto ausprobieren. Für die Süßen unter euch, auch super lecker mit Nutella oder einer Nussfüllung.