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Ich koche mit Liebe und Herz und das jeden Tag aufs Neue, mit frischen Zutaten.

Und nun wünsche ich euch viel Spaß auf meinem Blog, sowie beim Ausprobieren neuer Rezepturen. ;)



Liebe Grüße

Eure Babsi

Sonntag, 26. Juli 2015

Pfirsich – Mascarponecreme mit Cookies






250 g Mascarpone
500 g Quark
400 ml Sahne
2 Päck. Vanillezucker
1 Päck. Sahnesteif
120 g Zucker
1 Dose Pfirsiche, 820 g
50 ml Zitronensaft
250 g Schokoladencookies
1 Prise Salz

Mascarpone mit Quark, Zucker, Zitronensaft und 100 ml von dem Pfirsichsaft verrühren. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Sahne unter die Mascarponemasse heben. Pfirsiche klein schneiden und in eine Auflaufform und mehrere kleine Schälchen füllen. Mascarponecreme darauf geben. Für mindestens 5 Stunden kalt stellen.
Kurz vor dem servieren die Cookies zerkleinern, dazu diese in einen Gefrierbeutel geben und zerdrücken oder mit dem Nudelholz zerschlagen und dann auf dem Dessert verteilen.


Mein Tipp: Statt Pfirsiche schmecken auch Mandarinen, Kirschen oder Himbeeren sehr lecker.

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