Es ist perfekt für Brot und Brötchen, Hefeteilen,
Brandteiggebäck wie Windbeutel und Eclairs, Biskuit, Gebäck und vieles mehr.
Es ist ein Verfahren mit Wasserdampf, wo die Feuchtigkeit
der Lebensmittel im Garraum bleibt und eine gleichmäßige Hitze ausgestrahlt
wird. Dadurch bleibt das Backgut innen soft und weich, geht schön gleichmäßig
auf und wird außen wunderbar knusprig.
Mein Tipp: Ein genau so tolles Ergebnis erhaltet ihr
übrigens auch, wenn ihr ein ofenfestes Schälchen mit Wasser in den Backofen mit dazu stellt, wenn euer Backofen diese Funktion nicht hat.
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